Plantas y Sabores Esenciales

Plantas y Sabores Esenciales

Raúl Gonzalez Tejeda

Zanahorias con queso Chihuahua

AutorRaul Gonzalez Tejeda
CalificaciónDificultadPrincipiante

Zanahorias con queso Chihuahua: receta familiar sencilla y exquisita; ideal para taquear en la merienda o cena, y como guarnición. La primera referencia la tenemos de doña Isabel Holguín Maldonado, madre de Felipe Alcántar: ella la hacía picando en cuadritos pequeños la zanahoria; él ideó rallar las zanahorias para agilizar su cocción, y en general, el tiempo de elaboración. De cualquier forma, el resultdo es exquisito, además de veloz. Yo agregué especias como albahacar seca molida o fresca picadita; o estragón seco molido.

Preparación1 minElaboración4 minTotal5 min
 7 zanahorias medianas
 2 cucharadas de mantequilla sin sal
 sal de mar y pimienta negra recién molida
 ½ taza de queso Chihuahua rallado
 1 pizca de estragón seco molido(opcional)
 pizca de albahacar seca molida o fresca picadita(recomendamos usar una especia u otra, en cada ocasión)
 1 pizca de chiltepín seco molido(opcional)
1

1. Pela las zanahorias, rállalas y ponlas a freir en la mantequilla sin sal.
2. Mientras ralla el queso Chihuahua.
3. Salpimenta las zanahorias
4. Agrega el o los opcionales, si gustas.
5. Remueve todo muy bien, coloca el queso rallado encima.
6. Tapa el sartén, baja el fuego y déjalo cocinar unos minutos.

Tipo de Comida

Ingredientes

 7 zanahorias medianas
 2 cucharadas de mantequilla sin sal
 sal de mar y pimienta negra recién molida
 ½ taza de queso Chihuahua rallado
 1 pizca de estragón seco molido(opcional)
 pizca de albahacar seca molida o fresca picadita(recomendamos usar una especia u otra, en cada ocasión)
 1 pizca de chiltepín seco molido(opcional)

Instrucciones

1

1. Pela las zanahorias, rállalas y ponlas a freir en la mantequilla sin sal.
2. Mientras ralla el queso Chihuahua.
3. Salpimenta las zanahorias
4. Agrega el o los opcionales, si gustas.
5. Remueve todo muy bien, coloca el queso rallado encima.
6. Tapa el sartén, baja el fuego y déjalo cocinar unos minutos.

Zanahorias con queso Chihuahua

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