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Deliciosa tortilla de tortillas de maíz, recomendada para un almuerzo saludable, adicionada con aguacate y salsa de chile.
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins
Ingredientes fritos:
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco(eliminar esta grasa si primero se frie tocino y se reserva)
2 rebanadas de tocino asadas, picadas en trocitos(opcional)
2 cebollas de rabo picadas en tiritas, incluida la parte verde fresca.
5 tortillas de maíz picadas delgaditas y luego en rectangulos.
7 hojas de espinaca, con todo y tallos, picados
ajo en polvo
Huevos batidos:
4 huevos enteros batidos
½ cucharadita de albahacar seca molida
sal de mar o del Himalaya y pimienta recién molida
Para servir:
aguacate en rebanadaspara servir
salsa verde o roja (ver salsas)
11. Freir los ingredientes iniciales, uno a uno.
2. Batir los huevos y salpimentarlos.
3. Agregar los huevos batidos al sofrito inicial.
4. Asar hasta dorar un lado de la tortilla.
5. Usar un plato invertido para voltearla
6. Dorar la tortilla del otro lado y servir.
7. Agregar aguacate y salsa verde o roja (ver 'salsas').
Ingredientes
Ingredientes fritos:
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco(eliminar esta grasa si primero se frie tocino y se reserva)
2 rebanadas de tocino asadas, picadas en trocitos(opcional)
2 cebollas de rabo picadas en tiritas, incluida la parte verde fresca.
5 tortillas de maíz picadas delgaditas y luego en rectangulos.
7 hojas de espinaca, con todo y tallos, picados
ajo en polvo
Huevos batidos:
4 huevos enteros batidos
½ cucharadita de albahacar seca molida
sal de mar o del Himalaya y pimienta recién molida
Para servir:
aguacate en rebanadaspara servir
salsa verde o roja (ver salsas)
Instrucciones
11. Freir los ingredientes iniciales, uno a uno.
2. Batir los huevos y salpimentarlos.
3. Agregar los huevos batidos al sofrito inicial.
4. Asar hasta dorar un lado de la tortilla.
5. Usar un plato invertido para voltearla
6. Dorar la tortilla del otro lado y servir.
7. Agregar aguacate y salsa verde o roja (ver 'salsas').
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AutorRaul Gonzalez Tejeda