Plantas y Sabores Esenciales

Plantas y Sabores Esenciales

Raúl Gonzalez Tejeda

Atole de amaranto, uva pasa, avena, nuez, cacao y agua

AutorRaul Gonzalez Tejeda
VoteDificultadPrincipiante

Un desayuno saludable, nutritivo y delicioso para iniciar cada día (7-8 am), y aguantar el hambre muy bien hasta el almuerzo de las 12:00. La idea básica es ir variando cada día los frutos secos y las semillas, al lado de la avena y amaranto que son los invariantes que hacen el atole, ya sin usar maizena (fécula de maíz), como sugeríamos antes.

Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins
 Este atole sabe muy bien usando semillas tanto tostadas como sin tostar: la avena, el amaranto, las semillas de girasol..(Las que no dejo sin tostar son las semillas de girasol, las almendras y las avellanas)...
En la licuadora:
 3 ciruelas pasa sin hueso; al día siguiente pasitas; otro día arándanos(asi podemos ir variando el contenido base de frutos secos)
 5 cucharadas de avena
 3 cucharadas de semillas de girasol tostadas; otro día nueces picadas; después almendras o avellanas tostadas(igualmente con las semillas base... podemos ir intercalándolas, día a día)
 7 cucharadas de amaranto
 2 vasos de agua grandes y un poco más por lo que se pierde al hervir
En una cazuela a fuego alto hasta hervir y luego fuego bajo hasta servir:
 Verter el licuado de semillas
 1 tableta de chocolate amargo o 2 cucharadas de cacao tostado y molido
 1 micropizca de nuez moscada molida
 1 micropizca de clavo molido
 1 cucharadita rasa de canela molida
Servir en dos vasos grandes con cuchara
1

1. Licúa en agua las cantidades sugeridas o deseadas de frutos secos y semillas.
2. Vierte el licuado en una cazuela a fuego alto.
3. Agrega la tableta de chocolate amargo o licúa el cacao molido con los ingredientes secos.
4. Agrega las especies, sin dejar de revolver (para evitar grumos o que se pegue el atole y queme).
5. Continúa removiendo el atole hasta que hierva.
6. Baja el fuego y deja cocer el atole un rato, sin dejar de revolverlo, hasta alcanzar la espesura deseada.

Categoría

Ingredientes

 Este atole sabe muy bien usando semillas tanto tostadas como sin tostar: la avena, el amaranto, las semillas de girasol..(Las que no dejo sin tostar son las semillas de girasol, las almendras y las avellanas)...
En la licuadora:
 3 ciruelas pasa sin hueso; al día siguiente pasitas; otro día arándanos(asi podemos ir variando el contenido base de frutos secos)
 5 cucharadas de avena
 3 cucharadas de semillas de girasol tostadas; otro día nueces picadas; después almendras o avellanas tostadas(igualmente con las semillas base... podemos ir intercalándolas, día a día)
 7 cucharadas de amaranto
 2 vasos de agua grandes y un poco más por lo que se pierde al hervir
En una cazuela a fuego alto hasta hervir y luego fuego bajo hasta servir:
 Verter el licuado de semillas
 1 tableta de chocolate amargo o 2 cucharadas de cacao tostado y molido
 1 micropizca de nuez moscada molida
 1 micropizca de clavo molido
 1 cucharadita rasa de canela molida
Servir en dos vasos grandes con cuchara

Instrucciones

1

1. Licúa en agua las cantidades sugeridas o deseadas de frutos secos y semillas.
2. Vierte el licuado en una cazuela a fuego alto.
3. Agrega la tableta de chocolate amargo o licúa el cacao molido con los ingredientes secos.
4. Agrega las especies, sin dejar de revolver (para evitar grumos o que se pegue el atole y queme).
5. Continúa removiendo el atole hasta que hierva.
6. Baja el fuego y deja cocer el atole un rato, sin dejar de revolverlo, hasta alcanzar la espesura deseada.

Atole de amaranto, uva pasa, avena, nuez, cacao y agua
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2 comentarios en «Atole de amaranto, uva pasa, avena, nuez, cacao y agua»

    • Delicioso: ya se nos hizo costumbre: este atole de cacao y amaranto es nuestro desayuno entre 7 y 8 am. Aguanta uno estupendamente con TODOS estos nutrientes naturales hasta el alumerzo a las 12:00 pm! Ahora con estos fríos, está estupendo para empezar el día! (Hazlo, Estefi shula; me dices luego qué te pareció; va? Nosotros incluimos estos ingredientes en la lista del lugar donde nos proveemos de todos estos granos e ingredientes y por poco dinero salen todos los desayunos de más de un mes!)

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