Albóndigas asadas en salsa de jitomate con chipotle y verdurasPor Raul Gonzalez TejedaAlbóndigas de res y cerdo con chile poblano en salsa de jitomate con chile chipotle o morita y verduras.Albóndigas de huauzontlePor Raul Gonzalez TejedaDeliciosas, saludables y nutritivas albóndigas de huauzontle en salsa de puré de jitomate asado con chile morita.Arroz salvajePor Raul Gonzalez TejedaArroz integral salvaje con verduras, nutritivo y delicioso.Asado de puerco en chile colorado y puré de jitomatePor Raul Gonzalez TejedaDelicioso asado de puerco en chile colorado (con orégano seco y jarabe de maguey) y puré de jitomate (con tomillo, mejorana y albahacar), papa y chile poblano. Se come como relleno de gorditas de harina o se acompaña de tortillas de harina, recién hechas. Este plato funde la salsa de chile colorado del norte de México (4 tazas) con puré de jitomate (3 tazas) para la salsa para guisar la carne de puerco partida en cubitos... (Falda de res... cocida como las carnitas de caso).
Atole de amaranto, uva pasa, avena, nuez, cacao y aguaPor Raul Gonzalez TejedaUn desayuno saludable, nutritivo y delicioso para iniciar cada día (7-8 am), y aguantar el hambre muy bien hasta el almuerzo de las 12:00. La idea básica es ir variando cada día los frutos secos y las semillas, al lado de la avena y amaranto que son los invariantes que hacen el atole, ya sin usar maizena (fécula de maíz), como sugeríamos antes. Calabacitas asadas rellenas de queso, pan molido y huevo en salsa de elotePor Raul Gonzalez TejedaMuy nutritivas y equisitas calabacitas asadas rellenas de queso, semillas de girasol, ajo, cebolla de rabo, huevo y pan molido en crema de elote. Las calabacitas asadas, a diferencia de las cocidas, adquieren un mejor sabor y textura.Calabacitas rellenas de elote y queso en salsa de jitomatePor Raul Gonzalez TejedaExquisitas y muy nutritivas calabacitas rellenas de queso y elote en salsa de puré de jitomate.Enchiladas chilanhuensesPor Raul Gonzalez TejedaEnchiladas de Chihuahua adicionadas con el sabor de tradiciones culinarias del centro y sureste de México.Enchiladas shilanhuenses de cuitlacoche, chile poblano y flor de calabazaPor Raul Gonzalez TejedaSuculentas enchiladas shilanhuenses de cuitlacoche, chile poblano y flor de calabaza, con pepitas de calabaza tostadas. Imperdible manjar en cada bocado.Ensalada de papa, manzana, chícharo y carnitasPor Raul Gonzalez TejedaDeliciosa y nutritiva ensalada de papas, manzana y chícharos que puede o no ser vegetariana. La nuez podría sustituir las carnitas de cerdo.Espagueti con setas, chile poblano y flor de calabazaPor Raul Gonzalez TejedaDelicioso y nutritivo espagueti vegetariano con setas, chile poblano y flor de calabaza en salsa de queso de cabra.Espagueti de huauzontlePor Raul Gonzalez Tejeda
Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarle la experiencia más relevante recordando sus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", acepta el uso de TODAS las cookies
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
